【产业现状】我省是猪牛羊禽肉生产大省，常年肉类总产居全国第8位。 2000年猪牛羊禽肉总产311万吨，占全国的5.1% 。猪肉、牛肉、鸡肉等畜禽产品是我省出口创汇较多的农产品之一，年创汇金额1000多万美元。肉类产品价格在国际市场上具有较强竞争力。我省生猪发展已形成江淮优势产区，六安市、合肥市、滁州市等3个市猪肉产量占全省的31.7% 。肉牛、肉羊优势产区在淮北，亳州市、阜阳市、宿州市、蚌埠市、淮南市等5个市牛肉产 量占全省的81%，亳州市、阜阳市、宿州市、淮北市、蚌埠市等5 个市的羊肉产量占全省的71%。肉禽优势产区在江淮和沿江等地， 巢湖市、六安市、合肥市、滁州市、宣州市、马鞍山等6个市的 禽肉产量占全省的62%。但是，我省肉品质量和卫生水平与一些发达国家的食品进口 标准有明显差距，药物残留和加工环境恶劣的问题突出。而且， 地方特色不明显，规模化生产水平低，知名品牌少，产销脱节的 现象仍比较严重。近年来，我省加快了三元杂交猪、良种肉牛、波尔山羊、皖西白鹅、淮南麻黄鸡等一批优质良种的引进和繁育速度，并加强了无规定疫病区及动物防疫体系建设，扶持了一批畜禽产品加工龙头企业，为进一步加快猪牛羊禽肉发展打下了坚实基础。 【主攻方向】按照饲养上水平、上规模，质量上档次、保安全 的要求，大力推广畜禽良种和安全生产技术，推进标准化、规模化生产、产业化经营，加大安全饲料开发和生产力度，培育知名品牌，降低生产成本，进一步增加国内市场份额，扩大出口。 【优势区域】生猪重点发展江淮优势产区，主要布局在六安市、 合肥市、滁州市的霍邱县、寿县、长丰县、肥东县、定远县、明 光市、凤阳县、天长市等8个县(市、区)。2001年，上述8个县(市、区) 猪存栏 382.5万头，总产46.3万吨，分别占全省的20.2%和21.9%。 肉牛重点建设淮北优势产区，主要布局在亳州市、阜阳市、 宿州市、蚌埠市、淮南市、淮北市的涡阳县、蒙城县、谯城区、 利辛县、太和县、临泉县、阜南县、颍上县、界首市、颍州区、 颍东区、颍泉区、灵璧县、泗县、 墉桥区、怀远县、 固镇县、五河县、凤台县、濉溪县等20个县（市、区）。2001年，上述20个县（市、区）牛存栏 208.4万头，总产24.4万吨，分别占全省的72.0% 和7.1%。 肉羊重点建设淮北优势产区，主要布局在亳州市、阜阳市、 宿州市、淮北市、蚌埠市的涡阳县、蒙城县、谯城区、利辛县、 太和县、临泉县、界首市、阜南县、颍上县、颍州区、颍东区、 颍泉区、萧县、砀山县、灵璧县、泗县、 墉桥区、濉溪县、怀远 县、固镇县等20个县(市、区)。2001年，上述20个县(市、区)羊存栏 713.5 万只，总产8.7万吨，分别占全省的82.3%和76.4%。 肉禽重点发展江淮和沿江两个优势产区的15个县(市、区)，其 中：江淮主要布局在六安市、合肥市的金安区、裕安区、舒城县、 肥西县等4个县(区)；沿江主要布局在巢湖市、宣州市、安庆市、 马鞍山市的居巢区、无为县、庐江县、和县、含山县、宣州区、 宁国市、广德县、郎溪县、枞阳县、当涂县等11个县（市、区）。 2001年,上述15个县(市、区)禽出栏15706万只，产量 24.2万吨， 分别占全省的 31.4%和 32.3%。 【发展目标】到规划期末，在广泛推广良种生产、饲料安全、 兽医防疫的基础上，优势产区优质牛羊肉产量分别提高30%，优 质猪肉、禽肉产量提高10%。畜禽产品安全质量明显提高。